La comida en el teatro breve de los Siglos de Oro. El caso de Agustín Moreto

Spanish Culinary Autochtony & Culinary Modernity: María Mestayer de Echagüe’s La cocina completa & Platos escogidos de la cocina vasca

Mapping and Mocking: Spanish Cuisine and Ramón Gómez de la Serna’s El primer mapa gastronómico de España

Contributions of Medieval Food Manuals to Spain’s Culinary Heritage

Recetarios manuscritos de la España moderna

Ignacio Doménech, autor y editor culinario

Prólogo: Sobre la necesidad de nuevos acercamientos a la literatura culinaria en el mundo hispano

Cincinnati Romance Review: Volume 33 (2012): Special Issue: Writing about Food: Culinary Literature in the Hispanic World

Carlos Uxó, Representaciones del personaje del negro en la literatura cubana: una perspectiva desde los estudios subalternos